Pourquoi utiliser un thermomètre pour barbecue ?

Comme nous sommes en plein été, c’est aussi l’occasion de profiter de toutes les activités en plein air et en famille, dont le fameux barbecue. Que ce soit le temps d’un weekend ou lors d’un après-midi où toute la famille se retrouve, profiter d’un bon barbecue demeure une tradition estivale à ne pas manquer. Cependant, pour réussir votre barbecue, pensez à vous offrir un thermomètre de viandes, l’incontournable pour éviter l’intoxication alimentaire. Continue reading « Pourquoi utiliser un thermomètre pour barbecue ? »

Le filet mignon, une recette facile

Le filet mignon est l’un des grands classiques de la gastronomie française et avec le temps, la plupart des chefs se démènent pour revisiter cette recette à leurs manières pour faire ressortir toute son originalité. Mais pour obtenir la saveur recherchée, il va falloir avoir l’étoffe d’un grand chef ou alors se référer à la base ci-après. Continue reading « Le filet mignon, une recette facile »

Tout savoir sur la spécialité Stockfish, des filets de poisson séchés

C’est quoi le stockfish ?

Le stockfisch est une spécialité norvégienne qui désigne des filets de poisson séchés à l’air libre.
Il peut s’agir de plusieurs variétés de poissons, notamment la morue ou cabillaud, l’églefin, la lingue, le lieu jaune, le lieu noir, et le brosme. Continue reading « Tout savoir sur la spécialité Stockfish, des filets de poisson séchés »

Le guide des protéines du végétarien, comment se nourrir avec le végétal ?

La tendance actuelle est à l’attention portée à l’alimentation. Le nombre de personnes qui suivent un régime flexitarien (période alternant le régime végétarien et omnivore) augmente de jour en jour. Une question devient alors importante : Comment subvenir aux besoins énergétiques avec un tel régime ?  Continue reading « Le guide des protéines du végétarien, comment se nourrir avec le végétal ? »

Qu’y a-t-il au menu du futur ?

La montée du prix des aliments et l’essor démographique nous obligent à repenser notre manière de manger, c’est en tout cas ce que déclare les experts. Que mettrons-nous dans nos assiettes dans 20 ans ? A première vue, on ne voit aucun lien entre la Nasa, les fanfares ou les imprimantes. Pourtant, tous les 3 pourraient jouer un rôle important dans l’alimentation de demain. Certaines estimations prévoient que le prix de la viande pourrait doubler dans les prochaines 5 à 7 années, elle deviendrait alors un produit de luxe. Naturellement, on cherche donc de nouvelles alternatives. Que mangerons-nous dans le futur, et comment ? Continue reading « Qu’y a-t-il au menu du futur ? »

Quels sont les avantages à cuisiner à la maison ?

Avec des emplois du temps de plus en plus chargés, pour la plupart d’entre nous, c’est la même chose : nous n’avons pas le temps de cuisiner à la maison. Et la possibilité de recourir à des aliments transformés,  pré cuisinés et prêts à manger nous facilite la vie, mais ne nous pousse pas à nous lancer. Plus nous nous habituons à consommer de cette manière, plus préparer et cuisiner chez nous devient une corvée. Mais n’est-il pas plus agréable de manger ce que l’on a cuisiné nous-mêmes que de se jeter sur les plats tout faits ? Continue reading « Quels sont les avantages à cuisiner à la maison ? »

Pourquoi partir vivre à la campagne ?

S’il y a 50 ans, les gens quittaient la campagne en quête des grandes villes, aujourd’hui la tendance est complètement à l’opposé. Ce que tout le monde veut, c’est retourner au grand air, loin de l’agitation et du bourdonnement de la ville. Mais pourquoi ?

Tout d’abord, la pollution est pratiquement totalement absente en milieu rural. Alors oui, l’usage de la voiture est fréquent, et vous allez vous rendre compte qu’avoir un moyen de transport est presque aussi vital que de boire de l’eau, mais le nombre de voitures est bien loin de celui des centres villes. C’est pourquoi le degré de pollution dans l’air est très faible à la campagne. Qui dit pollution au plus bas, dit meilleure qualité de vie. Quand on sait que de plus en plus de personnes sont très sensibles à la qualité de l’air qui les entoure, à la campagne l’avantage est de pouvoir respirer à plein poumon et de réellement s’oxygéner. Continue reading « Pourquoi partir vivre à la campagne ? »

Coopératives alimentaires : manger sain, local, et responsable

Une coopérative alimentaire, c’est une sorte de supermarché qui soutient ses commerces locaux ainsi que les membres de sa communauté. On les trouve surtout dans les grandes villes. Ils achètent la plupart de leurs produits dans la région afin de soutenir et d’aider au développement des entreprises et des producteurs locaux. On peut donc y trouver de la viande, du poisson, du pain maison, des pâtisseries, du fromage, des épices, et bien d’autres produits encore… Contrairement à la plupart des supermarchés classiques, cette initiative a vocation à véhiculer un mouvement d’entraide, de développement du commerce local et responsable, plus que de vouloir faire du profit à tout prix. Continue reading « Coopératives alimentaires : manger sain, local, et responsable »